湖北蕲春中健米业有限公司简单来说，东北大米和其他大米比较主要的区别就在于「品种」也就是粳稻∨S籼稻，籼稻是由野生稻演变而来，粳稻是由籼稻的基础上不断人工选育而来，这大概就是青出于蓝而胜于蓝：

首先东北大米不但占了品种的优势，还长在了黄金的地带，在北纬41-46度与东经122-131度，形成的这块区域中稻米质软,口感好，而在平均气温高、昼夜温差小的亚热带及热带地区

土壤、日照时间、积温时间、昼夜温差、水质等诸多因素，同样对米的生长和口感有显著的影响

以土壤因素为例，各地土壤成分不同，给农作物提供的营养也不同，自然会影响农作物最终的产量和质量。

土壤因素

黑土：地表植被死亡后腐蚀有机质大量累积；棕壤：分布在东部湿润地区重要的森林土壤资源；红壤：作物可一年两熟、三熟、四熟,土壤生产潜力大。

日照时间

同样，日照时间也是影响大米质量的重要因素，水稻是短日照作物，长期寡照会缩短营养生长期、生育期、产量。

北方的昼夜温差比南方大，稻米的生长自然也比南方好，白天高温，水稻光合作用强，可以产生更多有机物和水，促进生长，夜晚低温，水稻分解有机物的速度慢，可以保存更多有机物，营养也更丰富。

南北方气候等诸多原因的不同，较大程度体现在农作物上的就是产量。

以水稻为例，南方水稻一年可收成两季、三季甚至四季，而北方水稻大多是一年一季，以东北大米为例的一季稻，相较一年两季的其他大米生长周期更长，吸收养分更多，自然产出的大米也更好，更不用提东北肥沃的黑土地，不需要施加氮肥也能茁壮成长。

总的来说，东北地区的地理优势为稻米提供了得天独厚的生长环境，加上现代化的农业生产、科学防治病虫害，让东北大米成为当之无愧的米中霸王。