粳米米粒一般呈椭圆形。湖北蕲春中健米业有限公司发现它粘度高，低膨胀，出米率低，蒸出来的米比较厚。粳稻根据其籽粒品质和收获季节分为以下两种：早粳米腹大，硬粒少；晚粳米的肚子更小，颗粒更硬。下面和小编一起看看区别：

糯米和大米一样，也可以分为梗糯和籼糯两个品种。梗糯的形状圆而短，所以有人称它为“圆糯”。籼稻又细又长，有人称之为“长糯”。糯米从外观上看，是白色、不透明的颗粒，不像大米那样半透明！因此，要区分大米和糯米，从外观的颜色就可以清楚地区分！由于糯米有直链淀粉值低，有粘性，所以大多数人不把糯米当作大米吃，而是用它来制作许多米制品。

梗糯（圆糯）：圆、短、白（不透明），其直链淀粉值为0-5之间，常用来做红龟粿、甜粿、汤圆...等小吃。

籼糯（长糯）：细长，白色（不透明），其直链淀粉值在6-9之间，常用于制作油米、肉饺等零食。

1.不同品种：

粳米是一种大米，用来煮粥，是一种常见的主食；糯米是糯米去壳米，是一种粘性比较强的大米，属于糯米的范围。糯米很软很粘，所以称为糯米。

2.不同的形状：

粳米由粳型非糯性稻谷碾来制成的米制成。 米粒的形状一般为椭圆形或圆形。 颗粒饱满，横截面与圆形非常相似。 宽度比小于二； 糯米是糯稻脱壳去壳的米，米粒细长，还有一个圆形糯米，形状圆而短。 

3.颜色不同：

粳米颜色为蜡白色，透明或半透明，质地硬韧，柔软可口；糯米的颜色为粉白色，不透明，粘性强。秸秆米的米糠外层含有粗纤维质，其中还含有的羟基酸是人体必需的物质。还有脂肪、钙、磷、铁和B族维生素等多种营养成分，糯米与稻谷的营养成分比较相似。