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[行业新闻] 大米基因决定口感

米饭的口感的差异是来自蒸煮和食味品质差异，主要是由淀粉的理化性质决定，湖北蕲春中健米业有限公司常用直链淀粉含量，糊化温度，胶稠度以及黏度来评价。在水稻驯化的过程中，由于南北气候的差异，亚洲栽培稻分化为两个亚种，籼稻和粳稻，与稻米口感相关的基
发布时间：2020-10-14 点击次数：39