大米虫害较少，在湖北蕲春中健米业有限公司看来大米看起来不熟悉的虫子都比较干净，本身没有病毒，只要摆脱掉，把大米洗干净，就可以正常食用，不需要装一袋大米 陌生的几种昆虫全都消灭了，可能会造成很多浪费，通常大米实际上并不是太容易蠕虫，因为大米是干燥的，水分含量很少，这种环境不适合生活，昆虫和易储藏的大米虫，家庭因为放了很久所以产生大米虫。

已经生虫不严重的，可把米连口袋放入冰箱冷冻室，冻24小时再取出，小虫都冻死变成红黑色，很容易捡出来，而且大米的口味没有变化，切忌将米放在阳光下暴晒。大家常常喜欢把贮存过久而生虫的大米置于阳光下曝晒，这样做，非但达不到杀死米虫的目的，曝晒后的大米因失水过多而影响口味。不过可以将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出。夏令时节由于天气炎热、空气湿度大，大米容易吸湿、发霉和生虫。

大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，米粒一般呈长椭圆形或细长形。以米的硬度越强，透明度越好，蛋白质含量越高，质量也越好；大米腹部的不透明白斑称为腹白，腹白小的米质量较好；米粒上没有横裂纹的质量较好。